Hojicha grillé
17.50$ – 87.50$
Le Hojicha est un thé japonais unique, qui se distingue des thés verts traditionnels grâce à son processus de torréfaction. Contrairement aux thés verts qui sont généralement infusés à partir de feuilles non modifiées, les feuilles de Hojicha sont chauffées à haute température, ce qui leur confère des arômes plus riches et complexes. La torréfaction atténue l’amertume naturelle des thés verts et développe des notes profondes et chaleureuses, rappelant la noisette, le bois et la chaleur du grillé.
Bien que le Hojicha soit souvent dégusté sous forme de thé chaud, il a récemment gagné en popularité sous forme de latté, une boisson crémeuse et réconfortante. Il se prépare en fouettant la poudre de Hojicha avec du lait chaud, offrant une boisson riche et crémeuse.
Pour ajouter une touche d’originalité et de chaleur à votre latté, vous pouvez expérimenter avec des épices comme la cannelle ou le cacao en poudre. Ces épices se marient parfaitement avec les arômes grillés et boisés du Hojicha, créant une boisson idéale pour les journées fraîches et pluvieuses.
Pays : Japon
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Ingrédients :
Thé vert grillé de style Hojicha
Préparation : Hojicha (pour 65 ml)
- Tamiser la quantité de Hojicha désirée à l’aide d’un tamis fin.*
- Réchauffer le chawan (bol) avec de l’eau chaude.
- Jeter l’eau puis essuyer le bol avec un linge propre.
- Selon l’intensité désirée, mettre entre 1 et 2 g (1/2 à 1 c. à thé) de Matcha au centre du bol.
- Verser délicatement de 65 à 100 ml d’eau à 75°C sur le thé.
- Fouetter vigoureusement avec un chasen (fouet à Matcha) durant environ 30 secondes jusqu’à la formation d’une mousse homogène.
- Déguster.
*Facultatif. La poudre de Hojicha se conserve mieux au froid et la tamiser rendra la mousse plus onctueuse en plus d’éviter la formation de grumeaux.
Préparation : Hojicha latté chaud (pour 350 ml)
- Fouetter entre 2,5 g (1 à 1,5 c. à thé) de Hojicha dans 50 ml d’eau chaude (environ 95°C).
- Faire mousser et ajouter 200 ml de lait chaud (végétal ou animal).
- Sucrer au goût.
Préparation : Hojicha latté froid (pour 750 ml)
- Mettre 10 g de Hojicha et 10 g de sucre dans un contenant de 1 l.
- Verser 250 ml d’eau froide et mélanger vigoureusement jusqu’à ce que le sucre et le Matcha soient complètement dissouts.
- Verser 500 ml de lait froid (végétal ou animal) et mélanger.
- Servir sur glace.
* L’achat de thé/tisane est non taxable
**Les informations fournies sur ce produit sont à des fins éducatives uniquement. Il incombe à l’utilisateur de consulter un professionnel compétent pour déterminer si les plantes conviennent à leur usage spécifique. L’utilisateur assume la responsabilité de toute prise ou utilisation des plantes en fonction de leurs besoins individuels et de leur état de santé.
***Les plantes étant de organismes vivants, les saisons, la température, la provenance peuvent affecter la couleur et le volume d’un lot à l’autre. Le produit peut donc différer des photos présentées.
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